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热菜家常菜

酸甜桃子酱

2022-03-19 10:41:07

不加一滴水!为了长时间储存,将玻璃瓶消毒后再装果酱,然后立马盖上盖子,倒扣过来,隔绝空气的细菌,冷却之后放入冰箱冷藏。

配料表:

  • 桃子 (2个)
  • 柠檬 (半个)
  • 糖 (1勺)
  • 冰糖 (适量)

详细做法:

STEP1桃子用了两个别看皮儿红,里面却是白的,做出来的酱颜色自然也不那么好看所以最好用果肉是粉红的那种

酸甜桃子酱

STEP2、切碎,尽量碎一点,这样比较快熬加入白糖,拌匀

酸甜桃子酱

STEP3、覆保鲜膜,放进冰箱冷藏几小时,让糖彻底融入果肉,这是因为我的桃子不那么甜,所以借鉴了原来做草莓酱的做法

酸甜桃子酱

STEP4、几小时后把桃子倒入锅中,加冰糖

酸甜桃子酱

STEP5、用最小火,不停地搅拌,防止糊锅出锅前滴入柠檬汁,喜欢酸甜口感的都加一些

酸甜桃子酱


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