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热菜家常菜

榴莲曲奇

2022-03-19 10:41:07

1、榴莲肉要选择软一点的,如果擀的不够细,裱花嘴可能不太好挤,所以也可以直接用料理机打成泥;2、这款曲奇含有大量的果肉,所以一定要烤透,并且不要挤得太厚,才会有酥脆的口感。

配料表:

  • 黄油 (70克)
  • 糖粉 (40克)
  • 低筋面粉 (120克)
  • 榴莲肉 (70克)

详细做法:

STEP1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;

榴莲曲奇

STEP2、加入糖粉,先用刮刀拌匀;

榴莲曲奇

STEP3、再用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀;

榴莲曲奇

STEP4榴莲肉放入保鲜袋中,用擀杖擀成泥状;

榴莲曲奇

STEP5、加入榴莲泥,继续搅拌均匀;

榴莲曲奇

STEP6、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成无干粉的面糊;

榴莲曲奇

STEP7、把面糊装入裱花袋中;

榴莲曲奇

STEP8、在烤盘上挤出喜欢的花型;烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤20分钟左右。

榴莲曲奇


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