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热菜家常菜

柚子叶粑

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉 (克)
  • 香芋 (一个或半个)
  • 木耳 (若干朵)
  • 腐竹 (四五根)
  • 香葱 (适量)
  • 五花肉或腊肉 (一斤)
  • 白酒或料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、做馅料:1、五花肉、香芋去皮洗净后切粒,腐竹、木耳、香菇泡发后切粒备用2、五花肉

柚子叶粑

STEP2、3、倒入切成粒的芋头,放米酒或者料酒,炒匀

柚子叶粑

STEP3、4、加入腐竹粒继续翻炒

柚子叶粑

STEP4、5、加入木耳粒继续翻炒

柚子叶粑

STEP5、6、加入适量的盐,生抽,炒熟后,撒上葱花即可

柚子叶粑

STEP6、7、出锅盛碗备用

柚子叶粑

STEP7、8、糯米粉中间加入少量开水

柚子叶粑

STEP8、9、用筷子搅和

柚子叶粑

STEP9、10、继续边搅边加入冷水或者温水

柚子叶粑

STEP10、11、和成团后,分成小剂子,大拇指和食指配合一边转一边弄成个窝

柚子叶粑

STEP11、12、装入八分满的馅料

柚子叶粑

STEP12、13、用虎门收拢的方式封口即可

柚子叶粑

STEP13、14、垫上抹了油的柚子叶,开火蒸15分钟

柚子叶粑

STEP14、15、出锅就可以吃了,小心烫哦!

柚子叶粑

STEP15、16、这是用艾叶汁和糯米粉做出来的,美丽又美味

柚子叶粑

STEP16、17、柚子叶粑跟恭城油茶绝配哦

柚子叶粑


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