STEP1、1.把猪肝清洗干净，切成5厘米粗细的长条；

STEP2、2.葱、姜均拍碎

STEP3、3.将拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀，腌约2小时；

STEP4、4.将肥膘肉切成1.5厘米粗的条；

STEP5、5.将拍碎的葱、姜、盐与肥膘腌好

STEP6、6.肝、肉腌好后，肝，肥膘肉条放进去，竹签封好；

STEP7、7.把加工好的猪肝放在烤盘中，腌猪肝的原汁浇在上面，放入烤箱中；

STEP8、8.烤箱温度在200250之间，烤熟后，取出晾凉刷上香油，以免干燥

STEP9、9.食用时，将猪肝切成片，摆入盘中