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欧阳应霁私家原味料理黄桃派

2022-03-19 10:41:07

1.在派皮上刷上一层鸡蛋黄可以保持派皮的完整,在脱膜的时候不会被粘掉 2.派皮上一定要压派石,要不然会膨胀起来就变成烤面包了 3.取出派皮之后凉一会,不然会烫到手哦 4.切黄桃的时候半切会更好看,也显得有品位

配料表:

  • 黄桃罐头 (一罐)
  • 面粉 (100g)
  • 糖粉 (25g)
  • 黄油 (60g)
  • 鸡蛋 (两至三个)
  • 黄桃果酱 (一罐)

详细做法:

STEP1、筛裹一下面粉,倒入放黄油的碗里,再倒入25g的糖粉

欧阳应霁私家原味料理黄桃派

STEP2、用压面工具,把黄油压碎,使面粉和黄油充分融合。

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STEP3、加一个鸡蛋黄,揉成一个面团,放在冰箱里冰一个小时

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STEP4、冰好的面团取出,用擀面棍擀成比派碗稍微大一点的派皮

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STEP5、把派皮倒入派碗中,充分粘合,去除多余的部分,尽量整齐,用手把派皮按平

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STEP6、用叉子在派皮上叉一些小孔,会让派皮更好看

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STEP7、在派皮上刷一层鸡蛋黄,烤完之后派皮会更黄更亮

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STEP8、为了派皮烤的时候不会被火烧伤,以及膨胀,要在派皮上压一张锡纸,上面放满派石。烤箱160度预热,上下火中层烤20分钟后取出。

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STEP9、取出的派皮要晾一会,小心不要烫到手,然后脱了膜,刷上厚厚一层的黄桃果酱

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STEP10、把黄桃罐头倒出来,把黄桃半切成片,保证不断开,完成之后为一朵花的形状

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STEP11、最后把黄桃摆放在派皮上就完成啦

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STEP12、噔噔,这是最终成品,看看效果图吧,好看又好吃

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