蒸槐花

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07槐花

1、用油拌的目的是防止槐花相互粘连，蒸出来变成块状，不够清爽。2、用手揉搓的目的也是使槐花中的多余水分出来，防止粘连。3、蒸的时候不要放盐，以防出水。4、此方法适用于大部分的蒸菜。

配料表：

详细做法：

STEP1、将槐花清洗几遍，然后用清水浸泡15分钟

STEP2、洗过的槐花放在阴凉通风初，沥干水分。大概1个小时

STEP3、在沥干的槐花中倒一些植物油，并用筷子拌匀

STEP4、将面粉倒入槐花中，边倒边用筷子搅拌

STEP5、然后用手轻轻的揉搓，使槐花里面的水分出来，容易沾上面粉，也比较干爽。使槐花上面均匀的沾上一层面粉。如果感觉面粉不够可以再逐量加入

STEP6、然后将拌好面的槐花放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可

STEP7、在蒸槐花的时候，来准备调料，将蒜头捣碎

STEP8、然后加入各种调料，拌匀。成为料汁