热菜家常菜
玫瑰曲奇
不同的曲奇各有特色，它们的煮法皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄(在这种情况下称为"batter"，并能容许泡泡出现。之后会加入大量的牛油和蛋，因其含有大量的油，这使得曲奇能在微波炉煮完。与其蒸发及增厚混合物，不如让其留下，使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离，而二氧化碳会因加热而释放。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。
配料表：
- 黄油 （60g）
- 糖粉 （50g）
- 盐 （1g）
- 鸡蛋 （1个）
- 干玫瑰花 （4-5朵）
- 低筋面粉 （100g）
详细做法：
STEP1、黄油白砂糖粉混合搅拌至黄油发白
STEP2、加入鸡蛋继续搅拌，直至蛋液完全吸收。
STEP3、加入低筋面粉，干玫瑰花瓣。
STEP4、用软铲不断搅拌，直至混合均匀且质地粘稠。
STEP5、将面糊捏成团，塑性呈细长圆柱状。
STEP6、卷上油纸，放入冰箱冷冻30分钟并预热烤箱（上下170度）
STEP7、从冰箱取出去除油纸，切成厚度为0.5-1cm的片状并摆盘。
STEP8、待烤箱预热完毕，送入烤箱设定烤箱时间为18分钟
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