STEP1、银耳用凉水泡发。待发后，去除根蒂，摘成小朵，备用。

STEP2、适量水，入银耳。大火烧滚，转小火，半小时。

STEP3、最后入雪梨块、冰糖、红枣等食材，待冰糖溶化后，再十分钟即可。