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热菜家常菜

奶酪包

2022-03-19 10:41:07

装入袋中密封保存,不要发冰箱,常温保存即可。

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 牛奶 (170克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (30克)
  • 奶粉 (10克)
  • 馅料:
  • 奶油奶酪 (180克)
  • 砂糖(糖粉) (20克)
  • 奶粉 (20克)
  • 牛奶 (15克)
  • 奶粉(表面装饰) (适量克)

详细做法:

STEP1、把除了黄油以外的材料放入厨师机中,混合均匀除筋后,加入软化的黄油。继续搅打出膜。

奶酪包

STEP2、面团放入盆中,盖上保鲜膜发酵至2倍大。

奶酪包

STEP3、取出面团,排气后分成2等份。揉圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。

奶酪包

STEP4、再次排气揉圆,放入6寸模具中,进行2次发酵。

奶酪包

STEP5、发酵好的面团。人烤箱170度25分钟,上色后加盖锡纸。

奶酪包

STEP6、制作奶酪酱:奶酪放入盆中。

奶酪包

STEP7、加入奶酪酱的其他材料。

奶酪包

STEP8、用蛋抽搅打光滑备用。

奶酪包

STEP9、面包放晒网晾凉。

奶酪包

STEP10、切成4块。

奶酪包

STEP11、每块中间再切2刀,抹上奶酪酱。

奶酪包

STEP12、侧切面也涂上奶酪酱。

奶酪包

STEP13、侧面沾上奶粉。

奶酪包

STEP14、每块面包都涂酱沾奶粉。

奶酪包

STEP15、全部弄好。

奶酪包

STEP16、开吃!

奶酪包


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