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热菜家常菜

竹炭奶油包

2022-03-19 10:41:07

牛奶和椰蓉一定要在面包烤好后再刷沾,避免把椰蓉烤糊

配料表:

  • 高筋面粉 (160克)
  • 低筋面粉 (40克)
  • 牛奶 (80克)
  • 蛋液 (25克)
  • 奶油 (30克)
  • 糖 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (2克)
  • 黄油 (18克)
  • 竹炭粉 (5克)
  • 馅料:淡奶油 (150克)
  • 糖 (30克)

详细做法:

STEP1、除了黄油以外的所有材料混合在一起,揉成光滑的面团

竹炭奶油包

STEP2、加黄油继续揉

竹炭奶油包

STEP3、揉好后,把面团分成5份

竹炭奶油包

STEP4、取一份面团,擀成椭圆形

竹炭奶油包

STEP5、两边向中间对折

竹炭奶油包

STEP6、捏起来

竹炭奶油包

STEP7、摆在烤盘上,发酵至两倍大

竹炭奶油包

STEP8、烤箱上下火180度预热,烤20分钟(这步忘拍图了)

STEP9、取出,刷牛奶,沾椰蓉

竹炭奶油包

STEP10、淡奶油150克30克,装入裱花袋,挤在切开的面包上即可

竹炭奶油包


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