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热菜家常菜

自制原味酸奶

2022-03-19 10:41:07

1、关于容器。除布丁瓶,小碗、小杯子、杯、保鲜盒等等,只耐高,作制作容器。之所耐高,由于前期沸水消毒。另外为在及后冷藏盖盖子,所最盖子容器。实在没话大小合适锡纸盖上去。2、关于糖、淡油及。糖、淡油及。味,糖,糖,但味道所欠缺。糖,瞬美味数倍。香淡油,香。升40-80甚至100糖,根据各人口味适当添就。糖80左右,全适宜口味。特别提示,糖,糖,糖,杂产生影响。另外,糖,糖。淡油样。它俩共作就稳定,减少乳清析且让味道浓郁。淡油提高牛脂肪含量,粘度高,稳定。则提高牛蛋白质含量。作上。淡油牛比例50:950或者100:900,随自己调,随心即。当然也太。添比例为1升牛15-30,具体还看各情况。添淡油味道清爽适中,中高血脂肥胖等人群还添。3、关于法中所述小包概念模糊,大部分牌按1升牛所量小包规格。根据明量即。另外。使牛太快达到凝固状态,造凝固稳定,乳清分离等状况4、关于各位任何方便方式去。带功面包机、机、甚至,炎热夏天室也。全看自己方便,。适宜度为38-45度,在区内,。度。度6-10小。

配料表:

  • 纯牛奶 (1000克)
  • 糖 (40-100克)
  • 奶粉 (15-40克)
  • 菌粉 (1小包(一克))

详细做法:

STEP1、容器消毒:洗干净的瓶子和搅拌棒等需要制作酸奶的工具和容器放入消毒柜消毒烘干。(如果没有的话可以把洗干净的瓶子放入烤箱110度20分钟左右烘烤消毒或者微波炉三分钟也行。麻烦点就是水煮至沸腾即可,然后把瓶子倒扣在架子上沥水晾干,瓶盖如果是塑料的不可以开水煮,洗干净稍微晾干用厨房纸擦干净备用)

自制原味酸奶

STEP2、牛奶、奶粉、糖倒入奶锅,小火加热搅拌至糖融化,加热2分钟左右。牛奶40左右,手摸在奶锅上热热的但不烫手。

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STEP3、离火持续搅拌几下,可以倒入一小包菌粉,搅拌均匀

自制原味酸奶

STEP4、将搅拌好的奶液分别倒入消毒好的玻璃瓶中

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STEP5、盖上盖子(没有盖子的容器包一下锡纸),放入简易发酵箱里温度40度左右的环境下发酵8小时即可。

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STEP6、发酵完成后马上放入冰箱冷藏钝化。

自制原味酸奶

STEP7、成品图

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STEP8、可以用吸吸袋装酸奶

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STEP9、有木有被萌到了

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STEP10、很浓稠很浓稠哇!

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STEP11、不倒的老酸奶,我们能做到!

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