配料表:
详细做法:
STEP1、45g水加入40g黑糖煮开
STEP2、倒入75g木薯淀粉搅匀后揉成团
STEP3、搓成一个个可爱的小丸子,加些淀粉防粘
STEP4、煮开一锅水,下丸子煮至浮起后盖上锅盖转小火15分钟(可以捞一颗珍珠尝一尝,根据喜欢的软硬度调整熬煮的时间)
STEP5、煮好的珍珠泡冷水备用
STEP6、170g水加入50g黑糖煮沸
STEP7、加入沥干水的珍珠,小火熬煮至粘稠
STEP8、珍珠中的淀粉进入糖浆中,会让糖浆变得越来越粘稠。如果觉得粘稠度不够,可以用中餐“勾芡”的方式,稍稍加入一些淀粉水,就可以让糖浆迅速变浓稠
STEP9、在杯子中加入黑糖珍珠糖浆,如果想要网红“脏脏杯”那样的“挂壁”效果,就用吸管把糖浆绕着杯壁糊一圈。
STEP11、黑糖珍珠糖浆晶莹透亮,duangduang弹性十足。鲜奶混合黑糖,顺滑加倍,香甜加倍。
STEP12、没有合适的贴纸,格子顺手用美工胶随意贴了个补丁,然后肉肉大笔一挥,画了一个超级可爱的黑糖珍珠肉。
STEP13、周末喝一杯黑糖牛奶,时间都延长了一倍。