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热菜家常菜

黄油饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 巧克力粉 (8-10g)
  • 无盐黄油 (70g*3=210g)
  • 糖粉 (55g*3=165g)
  • 鸡蛋 (大点的1个半,小的2个)
  • 低筋面粉 (110g*3=330g)
  • 蔓越莓 (30g)
  • 抹茶粉 (8-10g)

详细做法:

STEP1黄油切块后软化,室温如果慢的话,可以再找一个盆加点热水帮助软化

黄油饼干

STEP2、搅拌均匀

黄油饼干

STEP3、倒入糖粉,继续搅拌均匀

黄油饼干

STEP4、分2-3次加入鸡蛋液,搅拌均匀

黄油饼干

STEP5、分几次用筛子筛入面粉,搅拌均匀

黄油饼干

STEP6、形成面团后,将面团分3份,放入不同的盆里

黄油饼干

STEP7、其中一份加入巧克力粉,均匀混合成团,加入巧克力粉后不易粘手,更好制作,揉成长条形或者圆柱形,包裹上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时(时间可以自己掌握,只要硬了就可以了)

黄油饼干

STEP8、蔓越莓味的和抹茶味的一样,分别倒入另外的盆中

黄油饼干

STEP9、和面团搅拌均匀,揉成想要的形状包裹保鲜膜放入冰箱冷冻

黄油饼干

STEP10、大约一小时后,取出冻硬的面团条,切成0.8-1cm厚的小块,放入烤盘

黄油饼干

STEP11、烤箱预热到170°或180°,烤15分钟左右即可,具体时间可以根据自己的口味以及饼干的薄厚选择。


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