STEP1、一学就会，零失败！好吃不上火，简单不费料。

STEP2、腐竹提前用开水泡半小时

STEP3、烧开水去血水，切小块！

STEP4、洗干净香料备用

STEP5、烧热油锅，放姜片爆香。加入牛腩翻炒。

STEP6、先放酱油继续翻炒上色，加料酒，盐，微黄并闻到香味

STEP7、加入开水，可以稍微加多点，加入香料。大火5分钟后

STEP8、小火焖至汤汁浓稠，加入泡好的腐竹。

STEP9、我不是特别能吃辣，所以最后才放入辣椒。喜辣的，可以放多点。焖至汤汁收干，把事先调好的少量生粉水勾芡放入，再加入蚝油即可