热菜家常菜
家庭自制安心辣条
1.水分炒得越干辣条口感越好2.调料放在最后撒，直接拌匀后开吃，不要在炒制途中放粉类调料，会受热糊在一起，分散不均
配料表：
- 油豆皮 （图中为300g左右）
- 油 （一汤勺）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 辣椒粉（火锅那种干碟粉最佳） （适量）
- 可依喜好加入任何自己喜欢的香料（孜然、芝麻等）
详细做法：
STEP1、油豆皮剪成喜欢的长短宽窄
STEP2、清水洗净
STEP3、直接无油下锅，中火炒制至水分干，豆皮变脆。期间不停翻拌使豆皮受热均匀
STEP4、淋入一汤勺油继续炒制，动物油香气浓，推荐猪油。气味较轻的植物油亦可
STEP5、均匀撒适量盐翻拌均匀即可关火。不推荐撒盐后继续加热，会使豆皮变软
STEP6、炒干变脆的豆皮应该是这样有韧性的状态
STEP7、撒上自己喜欢的调料，拌匀，美味的自制辣条就完成啦！
STEP8、干碟调料里本身有辣椒面，胡椒，花椒，五香粉等香料，直接撒上就很香了，隔壁小孩都馋哭了
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