热菜家常菜
香浓卡仕达酱
切记最后加热千万不要糊锅！！！
配料表：
- 蛋黄 （20个）
- 牛奶 （2000克）
- 砂糖 （300克）
- 玉米淀粉 （100克）
- 低粉 （100）
- 香草精 （两盖）
详细做法：
STEP1、打20个鸡蛋
STEP2、蛋黄放入容器中，蛋清不需要
STEP3、快速打至蛋黄微微发白
STEP4、不粘奶锅称上牛奶和糖，放电磁炉加热（糖化即可，不可以特别热）
STEP5、牛奶放一边，先称上淀粉个低粉，倒入蛋黄中搅至半干粉状态（不可搅的次数太多，否则结块严重不利于溶化）
STEP6、将牛奶分两次倒入，搅至蛋黄和粉颗粒基本溶化
STEP7、过筛，过滤掉没化的颗粒
STEP8、加两盖香草精
STEP9、电磁炉小火加热，边加热边搅，成败在此一举，不可粘锅糊锅，切记！！！加热至冒泡，离火继续搅几下，即可
STEP10、等酱完全冷透，根据自己口味添加淡奶油，就制成泡芙馅了
