STEP1、面粉和玉米面混合好，（我买的玉米面微粗糙），加入一个鸡蛋，温水化开酵母粉，导入粉状混合物中和成面团，放盆扣盖静置一小时。

STEP2、饧好的面团分成等份小面团，水开上锅蒸45分钟。出锅放凉。

STEP3、出锅的玉米馒头单吃口感略粗糙，准备葱姜蒜蔬菜过油炒。

STEP4、放油，油热，放入葱姜蒜，小米辣杭椒，翻炒几下，放入蔬菜碎，加点生抽，蔬菜炒至六成熟，加入切好的玉米饼子。

STEP5、大火翻炒，炒至飘出香味转小火，把饼子平摊在锅内使饼子水分充分挥发，小火焖一下，关火，出锅香气四溢。