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热菜家常菜

红糖燕麦饼干

2022-03-19 10:41:07

1.试了试油减半和完全不放油:首先,面团变得非常粘,无法用手整形,只能用勺子挖出来,放在烤盘上用勺子压扁。其次,烤出来的饼干口感变得下硬上软,耐嚼。无油的这种口感最明显,油减半的还能尝到略微酥脆的口感。再次,无油的没有油脂的香气;油减半的有略微油脂的香气,虽然没有全油的香啦。

配料表:

  • 燕麦片 (50克)
  • 面粉 (30克)
  • 红糖 (10克)
  • 盐 (1克)
  • 油 (20克)
  • 水 (20克)

详细做法:

STEP1、将除油和水之外的固体材料混合均匀。

红糖燕麦饼干

STEP2、加入油和水,再次混合均匀。观察混合时面团的状态,不湿不干,略微成团。

红糖燕麦饼干

STEP3、取一小坨,搓成丸子大小的圆球(不可太用力挤压)。用手按压成饼状,厚薄适宜(无需用擀面杖)。

STEP4、放置于烤盘上,18025min左右。该用量可做5左右。烤箱无需预热。

红糖燕麦饼干


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