STEP1、5克左右酵母粉用温水化开，水不能太烫会影响发酵，再导入500克面粉，加入适量水，适量泡打粉。用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发半小时，冬天需要时间更长。

STEP2、讲五花肉剁碎，放适量葱，酱，盐，耗油，胡椒粉，鸡精，加入适量水或者高汤，再用顺着一个方向搅拌均匀。起锅烧热油，淋在搅拌好的肉馅中搅拌均匀。

STEP3、当面团发至原来两倍大，里面成蜂窝状就是发酵好了，在面板上撒上一层干面粉，揉搓排气。

STEP4、把面条分割成同样大小的小记子，再擀成中间厚边上薄的包子皮，擀好的包子皮包上馅料，再收口就行.

STEP5、做好的包子，再次醒发10分钟，锅中倒入凉水，把包子放在蒸笼布上，上锅蒸15分钟。

STEP6、蒸好的包子关火，过一分钟再揭盖，这样的包子蓬松柔软，不塌陷。