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热菜家常菜

柠檬膏

2022-03-19 10:41:07

不需要收汁,保温十二小时就够了,柠檬膏一冷藏就会非常粘稠。饮用时一定要用无水无油的筷子去瓶子夹柠檬片。

配料表:

  • 柠檬 (2斤)
  • 冰糖 (4斤)
  • 食盐 (适量)

详细做法:

STEP1柠檬洗净,用食盐搓洗柠檬表皮,可以去除上面的腊,完了后冲洗干净

柠檬膏

STEP2、柠檬去头去尾,头部和尾部口感发涩,丢掉不要

柠檬膏

STEP3、切片,尽量切的厚一点,用牙签把籽挑掉,不挑掉影响口感

柠檬膏

STEP4、一层柠檬,一层冰糖放到高压锅里

柠檬膏

STEP5、洒满黄冰糖碎

柠檬膏

STEP6、按下稀饭键,完成工作后保温12小时,不用去管,我一般都是晚上做,第二天早上起来就可以装瓶了

柠檬膏

STEP7、保温十二小时

柠檬膏

STEP8、玻璃瓶提前消毒,可以放锅里煮冷水下锅,水开后煮3-5分钟捞出自然晾干,或者放消毒柜,烤箱消毒。

柠檬膏

STEP9柠檬膏趁热装瓶,拧紧盖子,冷却后放入冰箱冷藏保存,可保存半年。(我做了380毫升瓶子5瓶,瓶)

柠檬膏


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