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热菜家常菜

咸柠檬酒酿青口

1.青口要清洗干净。2.煮青口注意时间,一开口就熟了,别煮过头,否则,肉质变老,很影响口感和美观。3.盐可以不加,青口等贝壳类海鲜本身就有淡淡的咸鲜味。

配料表:

  • 柠檬 (半个)
  • 盐(海盐) (适量)
  • 青口 (2斤)
  • 白葡萄酒 (50ml)
  • 橄榄油 (1勺)
  • 白醋 (适量)
  • 香菜 (少量)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 柠檬 (半个)
  • 芝麻油 (半勺)
  • 白芝麻 (少量)

详细做法:

STEP1、1.将芝麻油,柠檬汁,葡萄酒,海盐和黑胡椒混合,和青口一并倒入锅中,煮5-10分钟,青口全部打开口就行。

STEP2、2.咸柠檬取皮切成丝,和醋,橄榄油,白芝麻,香菜混合均匀,直接倒入煮好的青口中。青口的预热会让佐料香味变浓郁。


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