STEP1、配方中的量皆为干重，实际使用中均需要泡发（金针菜、黑木耳、干香菇、花生米提前一小时浸泡，烤麸提浸泡20分钟就够了，烤麸浸泡时间长了容易散，烤麸切成2cm*2cm小块；

STEP2、切去金针菜根部，黑木耳去底部；

STEP3、切好的放入网锅中，加烧好的热水没过，设置3分钟，100，转速4焯水（炒锅煮也要焯水3分钟）；

STEP4、因为有网锅，可以正转，由于烤麸易碎，之后均为反转，焯水后利用网锅将烤麸并控水；

STEP5、主锅放入蝴蝶棒，倒入油、干辣椒、香叶、八角、桂皮，设置3分钟，120，反转小勺爆香；

STEP6、爆香后加入金针菜，香菇和黑木耳，再3分钟，120反转小勺翻炒；

STEP7、加入烤麸，花生米，冰糖，料酒，生抽、老抽、冰糖；

STEP8、30分钟，V键，小勺反转（由于烤麸易碎，即使加了蝴蝶棒，还是要反转）；

STEP9、音乐响起即可盛盘享用；