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银耳雪梨羹

2022-03-19 10:41:07

为什么去掉黄根?是因为有根口感会柴、色泽会不清亮为什么少糖?是因为糖多也影响色泽、会发腻熬制的时间不用固定成胶就好!喜黏腻丝滑就多熬一会儿,熬时会起末把末打掉在加半勺水,少加水不然胶又成水了!!

配料表:

  • 银耳 (半朵)
  • 枸杞 (20粒)
  • 梨 (1个)
  • 老冰糖 (半块)
  • 葡萄干 (20粒)
  • 砂锅 (1口)

详细做法:

STEP1银耳泡发,一定要泡发后再剪掉黄色的根不然就剪没啦!(别说我没有告诉你)然后将银耳撕开、洗净、用刀剁碎,剪刀也可以用但是不如刀剁的碎啦,而且我剪到手了呢枸杞也要泡洗干净把枸杞上的黑黄水洗掉不然熬出来的颜色不漂亮了呢。

银耳雪梨羹

STEP2、准备一口砂锅烧水,水开后将剁好的银耳碎放入熬起来水不用多,剁碎是为了熬出胶原蛋白,小火熬制20分钟小心溢出来了熬到水变成拉丝儿状最好

银耳雪梨羹

STEP3、老冰糖来半块,怕你不知道半块是多少还是不要省略步骤图了,哈哈哈糖不要放太多啦!想知道燕窝什么味?那你就听我的少放点儿糖ok?

银耳雪梨羹

STEP4、一颗雪梨切漂亮点O梨核抠掉抠掉,不然就发酸啦

银耳雪梨羹

STEP5、枸杞葡萄干泡好了没?梨切好了没?准备好了就放进去呗等啥呢你葡萄干和雪梨我最后放,别问我为什么(口感口感懂么?ps:葡萄干我用三只松鼠的所以不用泡洗葡萄干和梨最后放才不会酸,一搅合就出锅啦

银耳雪梨羹

STEP6、快夸我

银耳雪梨羹


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