STEP1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

STEP2、把削下的柚子皮切成细丝并放盐水里浸泡两小时。然后把果肉剥出来备用。一定要剥干净，不要留白皮不然会苦。

STEP3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中小火煮10分钟左右，待柚子细丝变软脱去苦味。

STEP4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的不锈钢锅中，加入一小碗冷开水用中小火熬1个小时，熬至糖水稍微黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

STEP5、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。