配料表:
详细做法:
STEP1、1.称好30g黄油备用
STEP2、2.称好牛奶200g椰浆200g备用
STEP3、3.称好60g玉米淀粉备用
STEP4、4.称好砂糖100g水磨糯米粉240g备用
STEP5、5.黄油隔热水融化备用
STEP6、6.牛奶椰浆倒一起加入玉米淀粉用打蛋器搅拌均匀
STEP7、7.再加入砂糖糯米粉拌匀成糊状
STEP8、8.倒入融化好的黄油搅拌均匀
STEP9、9.过筛一遍
STEP10、10.水开后放入过筛好的面糊大火蒸20分钟至凝固
STEP11、11.取出蒸好的面糊用刮刀搅拌,形成细腻的面团
STEP12、12.面团用保鲜膜包好,杆开放凉后放到冰箱冷藏半个小时左右拿出来做,口感更好
STEP13、13.准备好红豆(可以做红豆馅,芒果馅,栗蓉馅)我这次只做了红豆馅的
STEP14、14.带次性手套不然很沾手的,冷藏好的面团成12个,个65g左右
STEP15、15.包好的糯米糍裹上椰蓉放到纸托就ok了
STEP16、ok啦,香糯好吃