太和米粑
第1次做,觉得很成功,没有照做的那个方子里的说的硬。可能歪打正着吧。这些材料做出6个粑,比餐馆的大一倍吧。粘米粉和水的用量也只是大概的一个数字,我随意调整了。在米桨里可加芝麻,蔓越莓干葡萄干之类的。
配料表:
- 粘米粉 (190克)
- 糯米粉 (30克)
- 糖 (20克)
- 酵母粉 (3克)
- 水 (200克)
详细做法:
STEP1、把粘米粉,糯米粉,糖,酵母粉,水,用打蛋的那个工具搅拌成米浆。保鲜膜密封放冰箱,发酵。
STEP2、可能是我水稍微多了一点,本来是说发酵一晚,结果发酵了两个晚上才达到要求。

STEP3、用电饼铛最好了,没有。用锅直接煎的。

STEP4、很好吃的。一点也不硬。

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