STEP1、主锅安装一字刀，将面粉，糖，水和干酵母一起加入，设置烹饪-大号和面钩-5分钟/速度10揉成面团

STEP2、取出面团，稍微醒10分钟；此时可以将葱剪成葱花，拌上少许油和盐，这样蒸出来的花卷葱不容易发黄，且很有滋味；将面团擀成尽量规则的大块长方形，均匀的刷上葱油，可以根据喜好撒一点点黑胡椒更有风味（也可以不放）

STEP3、将面片卷成长条，切成大约3cm宽小块，取两块叠起来，用筷子从中间位置用力压下去，再将底部收起来捏紧，花卷的样子就出来了；

STEP4、将特大号蒸锅和内置蒸锅底部刷一层薄油，花卷放入后盖上盖子，放在发酵箱醒发25分钟左右；（如果没有发酵箱，可以直接在主锅里放半锅的冷水，架在上面直接发酵）

STEP5、主锅加开水，选择特大号蒸锅模式，120度蒸15分钟；如果直接冷水蒸需要20分钟；