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热菜家常菜

蒸春饼,简单好做

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (300克)
  • 开水 (90克)
  • 冷水 (90克)
  • 油 (适量)
  • 盐 (2克)
  • 配菜 (京酱肉丝,土豆丝,豆芽炒粉等)

详细做法:

STEP1、准备面粉300g,加入2克盐增加筋性,我用的饺子粉,也可以用普通面粉

蒸春饼,简单好做

STEP2、一半加入90克开水,一半加入90克冷水,和成面絮

蒸春饼,简单好做

STEP3、和成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒面半小时

蒸春饼,简单好做

STEP4、先把面分成小剂子,大概分成15个,擀成饺子皮大小,表面刷上油。

蒸春饼,简单好做

STEP5、摞在一起,我分成了两份。擀之前先用手压一下,然后擀成大饼。

蒸春饼,简单好做

STEP6、把饼放入蒸锅中,准备蒸饼

蒸春饼,简单好做

STEP7、蒸好后,趁热揭开。由于我蒸的时候,下边放的湿布,下边几张饼湿了,揭不下来,所以最好放硅胶蒸垫或者大圆盘中

蒸春饼,简单好做

STEP8、配上喜欢的菜,卷在里边

蒸春饼,简单好做

STEP9、配上喜欢的菜,卷在里边

蒸春饼,简单好做

STEP10、配上喜欢的菜,卷在里边

蒸春饼,简单好做


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