STEP1、将葱段斜切成片、水发干贝洗净备用；白萝卜去皮洗净，用挖球器挖成小球；

STEP2、将萝卜球放入3升钢锅内，放上葱片、姜片、料酒、盐、生抽和少许清水，盖上锅盖开中火加热

STEP3、待出现蒸汽后旋转锅盖，转小火继续加热8分钟左右，开盖拣去葱片、姜片，然后向锅中加入水发干贝，盖上锅盖

STEP4、5分钟后开盖翻炒几下，淋入水淀粉勾芡即可。