热菜家常菜
蔓越莓饼干
注意：1、糖粉可用棉白糖等量代替；2、低筋面粉要过网筛，不然容易有颗粒状；3、蔓越莓可以用刀切碎，也可以用搅碎机，碎点好；4、放冰箱冷冻至少1小时成型，建议4小时，比较硬，菜刀切的时候不容易碎；5、摆盘放烤盘的时候，多留空隙，饼干烤的时候会膨胀哟。
配料表：
- 蔓越莓 （30克）
- 黄油 （100克）
- 糖粉 （80克）
- 鸡蛋 （28克）
- 低筋面粉 （200克）
详细做法：
STEP1、100克黄油软化，用搅拌机打发至白。
STEP2、打发好后，加入80克糖粉搅拌均匀。
STEP3、加入28克鸡蛋（全蛋）充分搅拌均匀，避免水油分离。
STEP4、筛入200克低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒。加入蔓越莓碎充分搅拌均匀。
STEP5、在硅油纸初步整理成长方形后，放入饼干模具中按紧按实。放入冰箱冷冻室冷冻4小时。
STEP6、取出切成0.5cm厚薄，摆盘去烤箱。上下管160，20分钟。
STEP7、表面金黄即可出炉。冷却后，饼干变硬，装罐保存。
STEP8、送礼也不错哟
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