STEP1、第一部和面：我们全部用开水，烧开后稍微凉一点，家里没有温度表，估计80度的开水！面粉里我们要加少许食用油，这样做出来的单饼才能柔软，不干！喜欢加盐的可以放点，我没放）

STEP2、醒面：大约1520分钟吧，（醒面）切成大小差不多小面团。

STEP3、按扁，抹上油，两个面团压在一起，面团按压在一起后，我们要把边缘也涂上点油，这样做熟后好揭开。切记哦）

STEP4、这样压的

STEP5、擀皮，擀皮，饼才均匀呢！

STEP6、因为是两张，所以我们不用擀的非常薄！

STEP7、放平底锅里，不用放油，两面勤翻动！

STEP8、不要一面好了，再烙另一面呢

STEP9、面皮零星有焦点，饼变白，就熟了，这时我们要放在包袱里。

STEP10、包起来，别干了！

STEP11、我们接着烙第二张，第二张熟了，正好把第一张揭开！

STEP12、单饼做好了，很柔软，早上太急，没好好拍图片

STEP13、今早我卷的土豆丝单饼可以卷白煮蛋，火腿肠！喜欢吃辣的，可以卷辣椒肉沫！