STEP1、西芹去叶,备用。西芹去皮，斜切成片；香蕉去皮，横切开，斜切成片；苹果切一半，去皮切成片；煮好的鸡胸肉（tip：在锅切好的胡萝人、洋葱、西芹，加清水、橄榄油、盐，鸡胸肉，煮20分钟即可）切片。完成后，备用。

STEP2、将奶油打发.

STEP3、盛一勺蛋黄酱放入，搅拌均匀；将打发好的奶油，盛半勺放入，搅拌均匀。

STEP4、将拌好的沙拉，倒入盘中，堆成似小山状。

STEP5、在其上面放上切好的橙肉，撒上葡萄干、核桃碎（tip：核桃仁要是熟的、松子，摆上西芹叶、薄荷叶、酸模叶，将饼干对半切开,完成。