STEP1、大椰子洗干净去干净椰子皮

STEP2、找个干净的盘子将椰子对半切开，同时把椰子水放到盘中

STEP3、借助刨丝气把椰子一片片刨下来

STEP4、将椰丝片和冰糖还有椰子水一起放进锅，（这里最好用平底锅或者特百惠精钢锅）大火至冰糖融化

STEP5、冰糖融化了、转中大火用筷子或者产子时不时翻拌一下，水份挥发差不多多的时候调慢火最慢的火候，一定要最小火】

STEP6、煮糖椰子需要很长时间的耐心等待吧.

STEP7、甜品差不多收干、这阶段还是要不停翻拌哦、翻拌道糖水完全吸干就可以小火、力度不要太大、会弄碎椰子就不好看

STEP8、好像河粉，就是这样最小火烘烤、隔一段时间翻一下就可以了、一定要翻到底哦、因为底部会有糖砂、慢慢火候就会把它们烘干、冰糖起砂最后糖椰子就出现了！

STEP9、已经起砂啦

STEP10、好香

STEP11、有没有看到锅里黑了一堆，这就是顾着玩手机的后果，哈千万不要学我！

STEP12、尽量烘干一点！

STEP13、保存