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热菜家常菜

爱玉冰

2022-03-19 10:41:07

1.布袋也可以用纱布袋,在买店家也会送,袋子不够密,试搓时掉出来小颗粒,又加了一层还可以。2.揉搓不要用力过猛,6到8分钟即可,时间久了容易发酵,那就不好成冻失败了。3.小汤圆用热水和面才不会特别粘手,面和水没有固定比例,试着一点一点加入热水,面团光滑就可以。

配料表:

  • 矿泉水/凉白开 (700-900毫升)
  • 爱玉籽 (10克)
  • 红糖 (100克)
  • 水 (100克)

详细做法:

STEP1、将10克的爱玉籽放入无纺布袋中

爱玉冰

STEP2、装入后把袋口的绳子拉紧缠绕系上,把布袋浸泡在准备好的矿泉水中,轻轻揉搓6到八分钟即可,揉搓完毕后,再静止20分钟左右,液体会凝固成冻状

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STEP3、盖上保鲜膜,放入冰箱冷却

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STEP4、制作红糖液,100克的水放入锅内,热水沸腾后放入红糖,熬制红糖有一点粘稠感,但还有流动性关火,倒入容器中晾凉

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STEP5、制作小汤圆,糯米粉适量,倒热水快速用筷子搅拌,水不要倒太多,一边揉一边水,直到面团光滑不黏手,把面团揉成长条形,用刀切成一块一块的,再把它团起,撒上糯米粉防粘,水,待小汤圆浮起,水

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STEP6、一些喜欢的小料准备完后,就可以盛出爱玉冰做底,上面放上喜欢的,花生碎,蓝莓酱,葡萄干,山楂球,果丹皮等等你喜欢的,

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STEP7、拍完照发现自己做的手工小丸子居然忘掉了,补上补上,再咔嚓一张,冰冰凉凉的爱玉冰就完成啦!

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