配料表:
详细做法:
STEP1、称量圆糯米400克
STEP2、我没有提前泡,我就高压锅压,一次16分钟,米饭就可以,我压了两次所以有点结锅巴了。
STEP3、里看到黄色就是有点锅巴糯米蛋。用这个程序时长30分钟,再加50-100克水,不然又结点锅巴,因为糯米饭已经把水全吸收了,再加,而且温度不低。
STEP4、从面包机拿出来翻炒30分钟过后的糯米基本上已经是如上这个状态了。我还用擀面杖继续捣了十几分钟,看上去好像还有米粒大小的糯米,你用手带上手套哈,如果觉得粘,手套抹点食用油,用带上手套的手揪一块看看粘性。觉得有薄膜了,哈哈当然不能跟面包的薄膜比。
STEP5、揪一小块,压扁
STEP6、裹蛋液
STEP7、不粘锅放油,把裹了蛋液的糍粑放进去煎。
STEP8、最好放厨房纸沾一下油
STEP9、1:1黄豆粉个白砂糖混合,把煎好的糍粑放里面裹,喜欢吃黄豆面的就多裹一些
STEP11、开吃。小朋友吃起来看上去很生猛的。
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