STEP1、准备好材料；

STEP2、猪蹄洗净焯水后切块，姜切片，葱切段备用；

STEP3、开小火将焖炖锅预热，往锅内倒入少许油，放入白糖熬成焦糖色液体后，放入猪蹄翻搅上色；

STEP4、放入姜片、葱段、八角、大料（干辣椒、陈皮可选加）翻炒后加入生抽；

STEP5、再放入老抽、盐、啤酒；

STEP6、加水至即将没过猪蹄处，盖上锅盖，中火煮沸后，转小火炖煮约2小时；

STEP7、中火开盖收汁，然后就可以享受Q弹的猪蹄了。