STEP1、菠萝切成小块，放料理机里达成蓉。（菠萝蓉很容易打过，还是保留一点颗粒感比较好）

STEP2、放不粘锅中，熬成菠馅，就比我们吃的凤梨酥那样粘稠的样子稍微稀一点，我觉得不用太干，太干吃起来粘粘的不利口。

STEP3、要想把馅叠成长方形，就用一块保鲜膜，把这块馅料四边封死

STEP4、然后再用擀面杖擀，这样馅料就会是整齐的长方形

STEP5、酥皮一张，放常温稍稍变软后，擀长，然后预留一块边儿（图中蓝色部分）抹上蛋液或牛奶，剩下的面积，翻折菠萝馅。压实边口。最后把蓝色的部分压在底下，保证成品看不出封边。这时烤箱可预热200度，预热10分钟

STEP6、（撒上芝麻或椰蓉）用小刀划透酥皮，做出花刀。

STEP7、放入烤箱，220度，20min，取出趁热吃，配咖啡更好吃。