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热菜家常菜

一次发酵快手椰蓉餐包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋粉 (240g)
  • 低筋粉 (60g)
  • 牛奶 (160克)
  • 鸡蛋 (1个(60g左右的))
  • 盐 (4克)
  • 糖 (35克)
  • 酵母 (4克)
  • 黄油 (30克)
  • 椰蓉
  • 鸡蛋 (1个)
  • 糖 (30克)
  • 黄油 (70克)
  • 椰蓉 (40克)

详细做法:

STEP1、把除黄油外的面包体材料按先液体再固体放入面包机内,酵母避免直接接触盐。揉一个回合后加入黄油揉成光滑的面团。然后盖住醒发25分钟左右。

一次发酵快手椰蓉餐包

STEP2、分割成16等份,揉圆。烤箱32度,加一碗水,发酵。

一次发酵快手椰蓉餐包

STEP3、等发酵至2倍的时候,开始制作椰蓉酱。鸡蛋打散,加入白糖搅拌均匀,再加入融化的黄油混合均匀。

一次发酵快手椰蓉餐包

STEP4、加入椰蓉,搅拌均匀。

一次发酵快手椰蓉餐包

STEP5、发酵至2倍大小的餐包

一次发酵快手椰蓉餐包

STEP6、椰蓉酱倒入裱花袋(我的椰蓉酱偏干了,挤出来不容易流散开)。把椰蓉酱挤在餐包上。

一次发酵快手椰蓉餐包

STEP7、烤箱预热180,放入烤盘,烤25分钟左右。出炉。

一次发酵快手椰蓉餐包

STEP8、烤的时候真的满屋飘香。刚出炉的时候热乎乎香喷喷的,吃得根本停不下来。

一次发酵快手椰蓉餐包


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