STEP1、准备好食材及配料

STEP2、猪肉加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1茶匙黑胡椒粉，葱姜沫，用筷子顺时针一个方向搅拌均匀

STEP3、白菜洗净，从根部切开，大概留出3厘米的根部分，像一朵小花，如图所示

STEP4、锅中烧开水，放入白菜煮至变软

STEP5、夹起白菜杆会弯曲即可捞出

STEP6、平铺盘中自然凉冷

STEP7、取一片白菜铺平，放入调好味的肉馅

STEP8、白菜把肉馅卷起来（先用两边包住肉馅，菜叶的尾部也把两边折进去，说简单点，就跟叠被子一样先叠两边再卷，手下温柔点噢，菜叶熟的容易破）卷好后收口朝下，一个个包好围着盘中摆放好，再将白菜头放在中间

STEP9、这个摆盘是不是很漂亮呀？！嗯嗯，一会儿还会更美味噢！

STEP10、蒸锅中的水煮开，放入白菜肉卷，大火蒸15分钟

STEP11、将蒸好的白菜肉卷的汁倒入炒锅中（汤汁较少就再加点清水，酱汁的量在平日饭碗半碗左右，加入枸杞、1勺生抽、1勺蚝油，适量的水淀粉，大火煮至浓稠

STEP12、将煮好的酱汁淋到白菜肉卷上，再撒上葱花点缀就完成了