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热菜家常菜

人人爱吃的奶香小餐包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (195克)
  • 鸡蛋 (1个55克左右)
  • 糖 (50克(小宝贝吃得话减半差不多))
  • 高筋面粉 (400克)
  • 酵母 (5克)
  • 黄油 (30克)
  • 盐 (3克)
  • 装饰 (鸡蛋液、黑芝麻)

详细做法:

STEP1、准备材料

人人爱吃的奶香小餐包

STEP2、牛奶、鸡蛋、糖、高粉、酵母依次放入厨师机2分钟,中8分钟,加入黄油和盐2分钟中8分钟1分钟,搅拌至出手膜。

人人爱吃的奶香小餐包

STEP3、放入烤箱发酵模式,约3540分钟后取出

人人爱吃的奶香小餐包

STEP4、面团两倍大,中间插孔不塌陷不回缩。

人人爱吃的奶香小餐包

STEP5、分成25份,我的差不多是28g一个球,盖上保鲜膜醒发15分钟

人人爱吃的奶香小餐包

STEP6、把之前的每个面团捏捏揉揉滚成圆球放在烤盘中(我的是28*28的尺寸)尽量光滑一点后面烤出来比较好看!,放入烤箱打开发酵功能,底部放一碗热开水,大概40分钟。

人人爱吃的奶香小餐包

STEP7、发至两倍大,大约如图样取出,预热烤箱!刷上蛋液(一个蛋黄加点水)撒上芝麻。上火175下火170大概1520分钟,上色ok即可。

人人爱吃的奶香小餐包

STEP8、新鲜出炉

人人爱吃的奶香小餐包

STEP9、摆拍

人人爱吃的奶香小餐包


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