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热菜家常菜

懒人版墨西哥

2022-03-19 10:41:07

好吃不怕胖,跟我做

配料表:

  • 玉米粉 (100g)
  • 高筋面粉 (200g)
  • 安琪酵母粉 (10g)
  • 橄榄油 (15g)
  • 盐 (5g)
  • 热开水 (200g)

详细做法:

STEP1、所有材料可以直接倒入干净的盆里,然后搅拌均匀,一直揉……(热开水烫面可以使面团更柔软)

懒人版墨西哥

STEP2、揉至面团光滑

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STEP3、盖上锅盖或者湿布(防止风干)静置一小时发酵

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STEP4、一小时后取出面团撒上面粉继续揉一会,揉至表面光滑。(揉完的面团可以再静置20分钟,急性子的我,就直接略过了这个步骤,后来发现并不会影响饼皮口感)

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STEP5、取小面团擀小圆饼皮(饼皮一定要擀薄一点,这样很容易煎熟而且也容易定型)

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STEP6、怕饼皮擀不圆,那就机智点直接用碗来做模具,这样的饼皮想不圆都难!

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STEP7、中小火煎饼(锅中抹一点点橄榄油也可以不抹,看心情,随意点)等饼皮起泡就可以翻面煎啦!煎制金黄即可。

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STEP8、出锅的饼皮立马用擀面杖定型(也可以某宝买taco的专用架子可以定型)

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STEP9、饼皮凉透以后就成taco啦

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STEP10、第一次做,还不错呦

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STEP11、再取一个大面团,擀一个薄一点的大饼皮,然后把它切成小三角形,大小随意!

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STEP12、烤箱预热180度以后,送至烤箱烤8分钟(时间按照自己烤箱的脾气决定)烤好装盘,搞定!

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STEP13、下期给你们介绍懒人版的墨西哥牛油甜品和salsa酱的制作

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