STEP1、事先倒一碗开水放凉，或者用纯净水。

STEP2、藠头扯掉绿芽，切去根部，洗净沥干水分。

STEP3、准备一个密封容器，放入藠头，加入醋，白糖，盐，最后补加入凉开水至刚没过藠头即可。

STEP4、夏天天气比较热，把容器密封后放入冰箱冷藏保存为佳，泡57天，入味后就可以食用了。