STEP1、把配料切好（具体量看个人需要）

STEP2、买回来的蛏子用盐水浸泡，做之前将水倒掉。

STEP3、锅里热油，加入葱、姜、蒜、青红辣椒，翻炒下。

STEP4、倒入麻辣酱汁（手头没有，可以换成郫县豆瓣、老干妈等）

STEP5、酱料翻炒后（没加水淀粉，但可以看到浓稠度。）

STEP6、加入蛏子翻炒下，油亮的颜色，还有这颜值

STEP7、盖上锅盖，闷煮几分钟（没加水，蛏子煮的过程中会出水的，看到蛏子肉饱满起来的时候，就可以出锅了。出锅前加入适量小葱装饰（不建议用香菜哦，没加盐。

STEP8、热气腾腾哦

STEP9、想吃嘛？买料做起来。