STEP1、扇贝剥开取肉，去掉黑色脏囊，洗干净泡十分钟，粉丝泡软备用

STEP2、蒜、小葱、生姜打碎，油温微热，蒜，隔蚝油、郫县豆瓣酱，小米辣，热

STEP3、粉丝打底，码上扇贝肉，均匀铺上蒜蓉酱

STEP4、隔冷水锅中蒸，大火烧热蒸三分钟，关火焖两分钟，起锅撒黑胡椒碎

STEP5、黑胡椒是灵魂，肉质鲜嫩爽口，十分香甜！