STEP1、糯米浸泡一夜，八小时以上。

STEP2、蒸笼里垫好纱布放下泡好的糯米，蒸锅上汽后蒸30分钟，分钟。注意这里中途去淋“凉开水1，20克水尽量均匀一点散上去。

STEP3、蒸好糯换到合适容器放凉至35，4克曲35左右“凉开水2”化开，分次淋在蒸好糯上，边淋边（带套）拌均匀（留10克有些沉淀物曲水待）。拌均匀，留10克曲沉淀水在里。表散点干曲，不多，大约1克。

STEP4、盖好盖子，保鲜膜密封一下，包好保温用的小被子或者衣物什么的，静止24小时后打开看看，当晃动容器糯米饭有联动感或者糯米饭浮起就可以了。蒸锅上汽蒸20分钟，放凉后需要冷藏保存。