STEP1、首先是酥皮制作，面粉先行过筛以免后面手忙脚乱哦

STEP2、室温软化黄油

STEP3、加入糖粉混合均匀

STEP4、在加入低筋面粉混合均匀成这样

STEP5、擀成3毫米后的面饼放入冰箱冷藏备用

STEP6、接下来是泡芙的制作把（这里的不用软），牛奶，盐，牛奶

STEP7、加入过筛好的高筋面粉

STEP8、搅拌均匀完全烫熟，这时可以看到锅底会有一层薄膜出现，就可以了

STEP9、鸡蛋可分为三次加入，我自己是只分了两次，每次都要和面团完全融合在可加入下一次，要少量多次，不用把鸡蛋全部加入哦，，要看你的面团吸附性

STEP10、直到用刮刀挑起面团，面团会下拉3厘米左右不会掉就可以啦

STEP11、装入裱花袋，挤成这样有间距的小面团，不要挤太近哦，因为泡芙真的会膨胀好大的

STEP12、这时就会用到我们的酥皮啦，把它分成图中这样的圆球，盖在泡芙上面就可以了

STEP13、烤箱预热上下火200，可根据自己家烤箱调整，烘烤约30分钟，切记烘烤过程中不要打开烤箱，以免没完全定型遇到冷气回缩坍塌，这里给你们看一下过程视频吧

STEP14、烘烤完成后，放冷过程中我们奶油啦，如果奶油多哦免不够，这里奶油用量是100克，加入10克，分3加入，克，加入

STEP15、冷却好的泡芙，在底部拿筷子搓孔，挤入奶油就可以享受美味的酥皮泡芙啦：）

STEP16、在来一张泡芙的特写吧