STEP1、面粉与盐拌匀，再加入黄油块，用手捏错，混合至粗玉米粉的状态。倒入牛奶、酵母、糖、鸡蛋，揉成光滑的面团，最后加入蔓越莓干，揉至均匀。盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上。

STEP2、烤箱提前十分钟185度预热，冷藏完的面团拿出来，将它压扁，分为八份。

STEP3、将切好的面团放入司康模具中，表面刷全蛋液。

STEP4、烤箱中下层，上火185度，下火175度，30-35分钟。（上色满意后盖锡纸）

STEP5、烤好的司康立即脱模，有余温时装入保鲜袋密封常温放置3天，也可以冷冻保存1个月。