STEP1、1.咖啡，白糖，水各一勺（等体积）加入小碗中，用打蛋器搅拌融化。

STEP2、2.快速搅拌，随着越来越多的空气进入咖啡和糖形成的粘稠液体中，咖啡的颜色逐渐变浅。

STEP3、3.持续搅拌，形成奶油霜般轻盈的质感，当提起搅拌器出现不消失的纹路即可。

STEP4、4.牛奶倒入杯中，约七成满，顶部倒入咖啡霜，也可用裱花袋挤出好看的形状。上层的味道很浓，又苦又甜，我喜欢把它们搅拌均匀再喝。看着咖啡霜一点点溶进白皙的牛奶中是个很有趣的过程。