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热菜家常菜

加入酵母的饼干条

2022-03-19 10:41:07

这是一款微甜的饼干,适合黑宝宝吃。糖可以增加或者减少。但是,糖少的话需要加水,一点点慢慢试吧。面团需要相对有点硬的,而且,需要反复压,我用擀面杖,至少压三次。压得多,会比较均匀。烤出来也不会凹凸不平。

配料表:

  • 黄油 (50克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 细砂糖 (60克)
  • 普通面粉(中筋) (250克)
  • 酵母 (2克)
  • 温水 (25克)

详细做法:

STEP1酵母用小杯子加温水40左右搅拌一下静置5分钟就发成这个样子。

加入酵母的饼干条

STEP2、糖,黄油隔水融化,鸡蛋液均匀混合。

加入酵母的饼干条

STEP3、加入酵母水搅拌均匀。

加入酵母的饼干条

STEP4、加入面粉搅拌均匀

加入酵母的饼干条

STEP5、和面成团,盖上保鲜膜静置一小时。

加入酵母的饼干条

STEP6、一小时后的面团是这样的。用擀面杖反复压成片,切条准备入烤箱。

加入酵母的饼干条

STEP7、提前预热10分钟。烤箱上下火180烤20分钟。拿出来看一下。不行的话调整150烤10分钟。

加入酵母的饼干条

STEP8、成品,会膨胀。松脆的口感。

加入酵母的饼干条


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