STEP1、软化黄油，加入过筛的糖粉和盐一起打发。（下次补步骤图）

STEP2、黄油打发至蓬松发白，分3次加入蛋清，每加一次蛋清，都要和黄油搅打均匀。（下次补步骤图）

STEP3、黄油和蛋白液混合均匀，继续搅打至黄油体积明显变大，呈羽毛状，加入咖啡酱，搅打均匀。

STEP4、加入过筛的粉类，用硅胶刀搅拌均匀，装入裱花袋挤花。我用的是惠尔通4B花嘴。

STEP5、上火170度，下火165度，23分钟。我是北鼎，度，只作为参考。

STEP6、烤完花纹是很立体的。

STEP7、咖啡饼干口感酥脆。

STEP8、曲奇咖啡作为下午茶很搭哦